Which have the most protein urhad, moong, chana, masoor or arhar Dal: आपल्या स्वयंपाकघरात डाळी म्हणजे केवळ एक खाद्यपदार्थ नसून उत्तम आरोग्याचे औषध मानले जाते. प्रत्येक घरात रोज डाळ शिजवली जाते, पण फार कमी लोकांना हे माहीत आहे की वेगवेगळ्या डाळींमध्ये वेगवेगळे पौष्टिक गुणधर्म असतात. काही डाळींमध्ये प्रथिने जास्त प्रमाणात असतात, तर काही पचनासाठी अधिक चांगल्या मानल्या जातात. काही डाळी शक्ती देतात, तर काही ॲनिमियाचा सामना करण्यास मदत करतात. त्यामुळे, जर तुम्हाला तुमचा आहार हुशारीने निवडायचा असेल, तर तुमच्या शरीरासाठी कोणत्या डाळी योग्य आहेत हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे.
कोणत्या डाळीत कोणते गुणधर्म?
उडीद डाळ: प्रथिनांचा खजिना
उच्च-प्रथिनयुक्त डाळींमध्ये उडीद डाळ अग्रगण्य मानली जाते. यामध्ये प्रति १०० ग्रॅममध्ये अंदाजे २५ ते २६ ग्रॅम प्रथिने असतात. ही डाळ कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियमने समृद्ध आहे, जे हाडे आणि स्नायूंसाठी फायदेशीर आहेत. व्यायामशाळेत जाणाऱ्यांसाठी ही डाळ एक उत्तम पर्याय आहे.
मूग डाळ: हलकी आणि पचायला सोपी
मूग डाळ सर्वात हलकी आणि सहज पचणारी डाळ मानली जाते. यामध्ये प्रति १०० ग्रॅममध्ये अंदाजे २४ ग्रॅम प्रथिने असतात. यात फायबरचे प्रमाण जास्त असते आणि याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो. ज्यांना वजन कमी करायचे आहे आणि ज्यांना पोटाचे विकार आहेत त्यांच्यासाठी हा एक चांगला पर्याय आहे.
बंगाली मसूर: साखर नियंत्रणात ठेवण्यास उपयुक्त
बंगाली मसूर दीर्घकाळ टिकणारी ऊर्जा देते. यामध्ये प्रति १०० ग्रॅममध्ये अंदाजे १८ ग्रॅम फायबर असते. रक्तातील साखरेची पातळी अचानक वाढण्यापासून रोखण्यास ती मदत करते. तसेच, ती लोह आणि फोलेटचा एक चांगला स्रोत आहे.
मसूर डाळ: रक्ताची संख्या वाढवण्यासाठी फायदेशीर
मसूर डाळ ॲनिमियावर (रक्तक्षय) उपचार करण्यासाठी चांगली मानली जाते. यामध्ये प्रति १०० ग्रॅममध्ये अंदाजे ७.५ ग्रॅम लोह असते. ती फॉलिक ॲसिडने समृद्ध आहे आणि अशक्तपणा कमी करण्यास मदत करते. आजारानंतर बरे होण्यासाठी ही डाळ फायदेशीर आहे.
तूर: रोजच्या आहारासाठी एक संतुलित पर्याय
तूर हे भारतीय घरांमध्ये एक सामान्य मुख्य अन्न आहे. ती कर्बोदकांनी समृद्ध आहे आणि त्वरित ऊर्जा देते. यामध्ये फॉलिक ॲसिड देखील असते, जे शरीरासाठी आवश्यक आहे. आपल्या रोजच्या आहारात याचा समावेश करणे हा एक चांगला पर्याय मानला जातो.
(नक्की वाचा: Water Fasting: फक्त पाणी पिऊन वजन कमी होऊ शकते का? वॉटर फास्टिंग म्हणजे आणि काय आहे ट्रेंडमागील धक्कादायक सत्य)
तुमच्या गरजेनुसार डाळींची निवड करा.
प्रत्येक डाळीचे स्वतःचे फायदे आहेत. जर तुम्हाला अधिक प्रथिनांची गरज असेल, तर उडीद आणि मूग डाळ उत्तम आहेत. जर तुम्हाला पचनक्रिया सुधारायची असेल किंवा साखरेवर नियंत्रण ठेवायचे असेल, तर चणे आणि मूग डाळ योग्य आहेत. मसूर डाळ ॲनिमियासाठी (रक्तक्षयासाठी) फायदेशीर आहे. म्हणून, तुमच्या गरजेनुसार डाळींची निवड करणे हे सर्वात शहाणपणाचे पाऊल आहे.
(Disclaimer: NDTV Marathi या माहितीची जबाबदारी घेत नाही. अधिक माहितीसाठी तज्ज्ञ/डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा. )
Track Latest News Live on Marathi.NDTV.com and get news updates from India and around the world
